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Optimum Blanc 2019

2019
Bio, Blanc, Optimum

21.00 

Dégustation :

Âge

60 ans

Rendement

25 à 40hl/ha​

Sol

Argilo-calcaire

Exposition

Sud​

Température

10° à 13 °

Degré d'alcool

13.5

Récolte & vinification :

Récolte : avant les vendanges de vignes les plus vieilles (60 ans), vendanges MANUELLES.
Vinification : Macération Pelliculaire de 4h, Fermentation en fût de 4hl pendant 6 mois, chauffe blanche. Elevage sur lie et batonnage 6 mois. ​
Vendanges : Manuelles du 15/09 au 05/10. Sélection, Triage, Egrappage​

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