Avec nos Cuvées Perle de Rosé & Cheval Martin, découvrez le savant mélange d’un vin porté sur la fraîcheur et sur le fruit.
A partager sans modération !
Elaborée à l’aide de Vignes Anciennes (20 à 40 ans), cette cuvée est construite pour apporter de la longueur en bouche & de la persistance aromatique.
À accompagner d’un bon met.
Pour la découverte du rouge, nous vous conseillons une ouverture avant dégustation ou un passage en carafe quelques minutes.
La vinification intégrale de cette cuvée est réalisée en fût de chêne de 400L et élevée sur lies. Pour les fûts, nous choisissons d’utiliser des tonneaux en chêne français en chauffe blanche.
Nous recherchons un vin, élégant et raffiné.
Ces vins peuvent être conservés dans votre cave pendant des décennies !
Les 4 Oliveraies ont été créées à partir des milliers d’oliviers disséminés sur le Domaine.
On y trouve différentes variétés : belgentieroise, bouteillan, picholine, cayet rose…
La cueillette des olives est réalisée par l’équipe du Domaine. Elles sont ensuite portées au Moulin traditionnel local pour recueillir l’huile des olives de Réal Martin.
L’huile est ensuite conditionnée au Domaine (mise en bouteilles et étiquetage) et vendue au caveau.
Un travail entièrement opéré de manière artisanale pour produire une huile de grande qualité.
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