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Château Réal Martin Rouge 2021 75 cl
2021
Art Culinaire, Bio, Rouge
![](https://www.chateau-real-martin.com/wp-content/uploads/2020/11/grande-cuvee-rouge-min.png)
18.00 €
- Vendu par carton de 6 bouteilles
- (75cl/bouteille)
Dégustation :
- Nez : Nez confituré, note de mûres, d'épices et légère touche vanillé.
- Robe : Pourpre
- Bouche : Bouche gourmande et cacaotée, tanin rond.
- Harmonie : Quelques viandes rouges et beaux gibiers dans sa jeunesse, des viandes plus nobles avec le temps
- Cépages : Syrah Cabernet
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Âge
35 ans
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Rendement
35hl/ha
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Sol
Argilo-calcaire
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Exposition
Sud en Coteaux, jusqu’à 400m d’altitude
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Température
13° à 16 °
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Degré d'alcool
13.5
Récolte & vinification :
Récolte : Gamme toute en finesse, qui exprime la complexité et la concentration des arômes. La sélection se fait dès la récolte et les raisins récoltés sont issus de vieilles vignes (entre 20 à 50 ans) à petit rendement (cad 30hl/ha,).
Vinification : Encuvage des grappes éraflées et foulées – Levurage – Fermentation alcoolique durant 10 jours avec délestage et remontage en fin de fermentation – Macération 2 semaines – Décuvage – Fermentation malolactique – Elevage pendant 12 mois dont 30 % en fût de chêne.
Vendanges : Machine,à la fraicheur de la nuit
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