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Château Réal Martin Rosé

2023
Art Culinaire, Bio, Rosé

16.00 36.00 

Dégustation :

Âge

40 ans

Rendement

30hl/ha

Sol

Argilo-calcaire

Exposition

Nord – Sud​

Température

10° à 13°​

Degré d'alcool

13,5

Récolte & vinification :

Récolte : Gamme toute en finesse, qui exprime la complexité et la concentration des arômes. La sélection se fait dès la récolte et les raisins récoltés sont issus de vieilles vignes (entre 20 à 50 ans) à petit rendement (cad 30hl/ha,).
Vinification : Macération pelliculaire pour grenache et cinsault durant 6h – Pressurage direct – Débourbage à froid – Levurage – Fermentation à basse température pendant 2 semaines – Elevage sur lies fines pendant 5 mois.
Vendanges : Manuelles du 15/09 au 05/10. Sélection, Triage, Egrappage​

Informations complémentaires

Volume

,

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