Perle de Rosé 2021
2021
Bio, Fraich’, Rosé
12.10 €
- Vendu par carton de 6 bouteilles
- (75cl/bouteille)
Dégustation :
- Nez : Nez frais et fruité, ananas fraise pêche
- Robe : Robe chair
- Bouche : Bouche tonique gourmande sur finale d'organce sanguine, touche douce de bonbon
- Harmonie : Cuisine provençale et exotique.
- Cépages : Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle
Âge
25 ans
Rendement
40hl/ha
Sol
Argilo-calcaire
Exposition
Nord-sud
Température
10° à 13°
Degré d'alcool
13
Récolte & vinification :
Récolte : Gamme récoltée et vinifiée à l’aide de jeunes vignes (entre 8 à 15 ans). Sa vinification se fait par pressurage direct et par une macération pelliculaire. Les vendanges sont souvent les plus précoces (les 1ères ramassées) pour garantir l’équilibre entre acide et sucre. Nous souhaitons avant tout garder de la fraicheur pour ces vins.
Vinification : Pressurage direct sur Syrah. Macération pelliculaire sur Grenache, Cinsault et Rolle. Débourbage. Fermentation en cuve inox sous contrôle de température, par cuves thermo-régulées.
Vendanges : Machine,à la fraicheur de la nuit
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