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Optimum Rosé 2021
2021
Bio, Optimum, Rosé
30.00 €
- Vendu par carton de 6 bouteilles
- (75cl/bouteille)
Dégustation :
- Nez : Nez minéral et salin accompagné de notes florales
- Robe : Melon clair
- Bouche : Bouche ronde et épicée, salinité et notes de fleurs blanches
- n/a
- Cépages : Grenache, Mourvèdre
Âge
40 ans
Rendement
25 à 40hl/ha
Sol
Argilo-calcaire
Exposition
Nord-Sud
Température
10 à 13 °
Degré d'alcool
13
Récolte & vinification :
Récolte : Gamme toute en finesse, qui exprime la complexité et la concentration des arômes. La sélection se fait dès la récolte et les raisins récoltés sont issus de vieilles vignes (entre 20 à 50 ans) à petit rendement (cad 30hl/ha,).
Vinification : Macération pelliculaire de 4h – Fermentation en fût de chêne puis élevage sur lies pendant 6 mois.
Vendanges : Manuelles du 15/09 au 05/10. Sélection, Triage, Egrappage
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