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Château Réal Martin Rosé
2023
Art Culinaire, Bio, Rosé
16.00 € – 36.00 €
- Vendu par carton de 3 bouteilles
- (75, 150cl/bouteille)
Dégustation :
- Nez : Nez minéral et délicat, des notes de fleurs blanches, d'aubépine et de pamplemousse.
- Robe : Pêche
- Bouche : Bouche ronde, intense et longue, notes de pêche juteuse et d'abricot, minéralité et sucrosité.
- Harmonie : Langouste, crustacés, saumon
- Cépages : Grenache - Syrah - Cinsault
Âge
40 ans
Rendement
30hl/ha
Sol
Argilo-calcaire
Exposition
Nord – Sud
Température
10° à 13°
Degré d'alcool
13,5
Récolte & vinification :
Récolte : Gamme toute en finesse, qui exprime la complexité et la concentration des arômes. La sélection se fait dès la récolte et les raisins récoltés sont issus de vieilles vignes (entre 20 à 50 ans) à petit rendement (cad 30hl/ha,).
Vinification : Macération pelliculaire pour grenache et cinsault durant 6h – Pressurage direct – Débourbage à froid – Levurage – Fermentation à basse température pendant 2 semaines – Elevage sur lies fines pendant 5 mois.
Vendanges : Manuelles du 15/09 au 05/10. Sélection, Triage, Egrappage
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