Perle de Rosé 2019

10.50 

Vendu par carton de 6 bouteilles (75cl/bouteille)

Dégustation : Nez délicat, gourmand à dominante fruitée : fruits des bois, cassis, bonbon. ​

Bouche à la fois tonique, suave et sucrée mêlant fraise, framboise, touche rafraîchissantes de yuzu et plus tendre de banane, goyave. ​

Gamme récoltée et vinifiée à l’aide de jeunes vignes (entre 8 à 15 ans). Sa vinification se fait par pressurage direct et par une macération pelliculaire. Les vendanges sont souvent les plus précoces (les 1ères ramassées) pour garantir l’équilibre entre acide et sucre. Nous souhaitons avant tout garder de la fraicheur pour ces vins.

Encépagement : 40% Grenache 30% Cinsault 20% Syrah, 10% Rolle ​
Age Moyen : 25 ans​
Rendement : 40hl/ha​
Sol : Argilo-calcaire​
Exposition : Nord- Sud​
Vinification : Pressurage direct sur Syrah. Macération pelliculaire sur Grenache, Cinsault et Rolle. Débourbage.​ Fermentation en cuve inox sous contrôle de température, par cuves thermo-régulées.​
Harmonie : Cuisine provençale et exotique.​
Température : 10° à 13°​

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