Grande Cuvée Rouge

14.00 32.00 

Vendu par carton de 3 Magnum (150cl/bouteille) ou de 6 Bouteilles (75cl/bouteille)

Dégustation : Nez très ouvert évoquant les fruits noirs, notes de tabac blond, de figue sèche, de garrigue (genièvre).​

La bouche est fraîche, structure tannique soyeuse, notes cendrées, poivrées, cerise, griotte.​

Bouche longue finale zan​

Gamme toute en finesse, qui exprime la complexité et la concentration des arômes. La sélection se fait dès la récolte et les raisins récoltés sont issus de vieilles vignes (entre 20 à 50 ans) à petit rendement (cad 30hl/ha,).

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Encépagement : 60% Syrah 40% Cabernet​
Age Moyen : 35 ans Rendement : 35hl/ha​
Sol : Argilo-calcaire à très calcaire pour les Syrah​
Exposition Sud en Coteaux, jusqu’à 400m d’altitude​
Vinification : Par cépage sous contrôle de température avec vingt jours de fermentation en cuve béton.​
Vieillissement et élevage pendant 18mois​
Couleur : Robe rubis​
Harmonie : Quelques viandes rouges et beaux gibiers dans sa jeunesse, des viandes plus nobles avec le temps​
Température: 15° à 17°​
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