Château Grande Cuvée Rosée 2021
2021
Art Culinaire, Bio, Rosé
15.75 €
- Vendu par carton de 6 bouteilles
- (75cl/bouteille)
Dégustation :
- Nez : Nez délicat et pétillant de petits fruits rouges acidulés, touche d'agrumes confits
- Robe : Chair rose
- Bouche : Bouche suave, croquante, d'une agréable longueur, fruits à chair blanche, fraise des bois touche fraiches d'agrumes en finale.
- Harmonie : Langouste, crustacés, saumon
- Cépages : Grenache,Mourvèdre
Âge
40 ans
Rendement
30hl/ha
Sol
Argilo-calcaire
Exposition
Nord – Sud
Température
10° à 13°
Degré d'alcool
13.5
Récolte & vinification :
Récolte : Gamme toute en finesse, qui exprime la complexité et la concentration des arômes. La sélection se fait dès la récolte et les raisins récoltés sont issus de vieilles vignes (entre 20 à 50 ans) à petit rendement (cad 30hl/ha,).
Vinification : Pressurage direct sur Syrah. Macération pelliculaire sur Grenache et Mourvèdre. Débourbage. Fermentation en cuve inox sous contrôle de température, par cuves thermo-régulées.
Vendanges : Manuelles du 15/09 au 05/10. Sélection, Triage, Egrappage
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