Grande Cuvée Blanc de Blanc 2019 (magnum)
2019
Art Culinaire, Bio, Blanc
32.00 €
- Vendu par carton de 3 bouteilles
- (150cl/bouteille)
Dégustation :
- Nez : Nez délicat, aubépine, genêt, touche discrète d’agrumes et notes fruitées de pêche blanche. Bouche croquante, tonique, épicée sur fond de fruits à chair blanche, finale minérale, pierre à fusil.
- Robe : Pâle brillante aux reflets dorés
- Bouche : Bouche croquante, tonique, épicée sur fond de fruits à chair blanche, finale minérale, pierre à fusil.
- Harmonie : Poissons de Méditerranée
- Cépages : Vermentino
Âge
35 ans
Rendement
40hl/ha
Sol
Argilo-calcaire
Exposition
Nord – Sud
Température
10° à 13 °
Degré d'alcool
13.5
Récolte & vinification :
Récolte : Gamme toute en finesse, qui exprime la complexité et la concentration des arômes. La sélection se fait dès la récolte et les raisins récoltés sont issus de vieilles vignes (entre 20 à 50 ans) à petit rendement (cad 30hl/ha,).
Vinification : Macération pelliculaire longue, pressurage.
Vendanges : Manuelles du 15/09 au 05/10. Sélection, Triage, Egrappage
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