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Grande Cuvée Blanc de Blanc 2019 (magnum)

2019
Art Culinaire, Bio, Blanc

32.00 

Dégustation :

Âge

35 ans

Rendement

40hl/ha

Sol

Argilo-calcaire

Exposition

Nord – Sud​

Température

10° à 13 °

Degré d'alcool

13.5

Récolte & vinification :

Récolte : Gamme toute en finesse, qui exprime la complexité et la concentration des arômes. La sélection se fait dès la récolte et les raisins récoltés sont issus de vieilles vignes (entre 20 à 50 ans) à petit rendement (cad 30hl/ha,).
Vinification : Macération pelliculaire longue, pressurage.​
Vendanges : Manuelles du 15/09 au 05/10. Sélection, Triage, Egrappage​

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