Sur ses terres, le vignoble de 210 hectares de terrain,
dont 40 de vieilles vignes, bénéficie
des conditions les plus favorables à son
épanouissement.
Grâce à son excellente exposition, sa grande
diversité de cépages, son organisation en
coteaux et terrasses, son drainage naturel sur un sol
argilo-calcaire très rocailleux, Château
Réal Martin produit des grands vins de qualité,
gorgés de soleil.
Cette situation géographique idéale et
privilégiée conduit à des vendanges
tardives à la main, dès fin septembre.
Par le renouvellement de l’encépagement, par
l’amélioration de la culture, de la vinification
et de l’élevage, Château Réal Martin
tient désormais une place de tout
premier rang en Provence : sa renommée est
internationale.
LES CEPAGES PROVENCAUX
:
> BLANC
Le Rolle :
Robuste, de grande qualité gustative, il apporte des
parfums d'agrumes et de poire et une grande finesse de corps
et d'arômes.
L'Ugni Blanc :
Très vigoureux, aux baies rondes et juteuses, il permet
d'obtenir un vin clair et fruité, d'une grande finesse.
> ROSE ET ROUGE
Le Grenache :
Cépage de base des Côtes de Provence, il donne
aux vins jeunes des arômes élégants de
petits fruits rouges, puis, avec l'âge, évolue
vers des notes plus complexes, épicées et
animales. Il apporte alors gras, ampleur et puissance.
La Syrah :
Originaire d'Espagne, elle donne des vins d'abord solides,
colorés et rudes (car riches en tanins) qui prennent
avec le temps des notes caractéristiques de vanille,
havane et fruits rouges confits.
Le Carignan :
Excellente base d'assemblage, il permet des vins
charpentés et bien colorés.
Le Cinsault :
Longtemps utilisé comme raisin de table, goûteux
et d'un bel aspect, il apporte aux vins fraîcheur et
fruité, nuançant la puissance d'autres
cépages.
Le Mourvèdre :
Ses petits grains serrés donnent des vins
colorés et équilibrés. Son velouté
et sa souplesse se révèlent lors du
vieillissement.
Le Cabernet-Sauvignon :
Peu répandu en Provence, il apporte une forte charpente
tannique permettant un long vieillissement et un nez
caractéristique de poivron vert.
